GIỌT NỒNG XỨ DỪA – TRỌN VẸN NGHĨA TÌNH, VỮNG VÀNG TẦM VÓC

Có những thức uống sinh ra để thưởng thức, nhưng cũng có những thức uống mang trong mình một câu chuyện. Với người miền Tây, chén rượu đôi khi không chỉ là một thức uống có vị nồng cay, mà còn là cách người ta mở đầu một cuộc gặp gỡ, trao nhau sự chân tình và kéo những người xa lạ lại gần nhau hơn. Một chén rượu đặt xuống bàn có thể là lời mời của người chủ nhà, là cái bắt tay của những người bạn lâu ngày gặp lại, là lời chúc trong một dịp vui hay đơn giản là khoảnh khắc những con người sau một ngày lao động ngồi lại bên nhau, kể vài câu chuyện đời thường. Từ nét văn hóa mộc mạc nhưng giàu nghĩa tình ấy, Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy được hình thành với mong muốn tạo nên một sản phẩm không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng trong từng giọt rượu câu chuyện về quê hương, về con người và khát vọng nâng tầm giá trị nông sản Việt.

Sinh ra và lớn lên dưới những bóng dừa xanh mát, ký ức của chúng tôi gắn liền với một miền quê mà cây dừa từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự cần cù, bền bỉ và nghĩa tình. Đó là những buổi trưa nắng gắt, những vườn dừa trải dài, những người nông dân quanh năm gắn bó với đất đai và những giọt mồ hôi thấm trên vai áo sau mỗi ngày lao động. Cây dừa đã âm thầm nuôi lớn biết bao thế hệ, trở thành nguồn sống của nhiều gia đình và góp phần tạo nên bản sắc riêng của vùng đất xứ Dừa. Nhưng phía sau màu xanh bình dị ấy là những nỗi lo rất thật. Có những thời điểm giá nông sản biến động, giá trị mà người nông dân nhận được chưa tương xứng với công sức bỏ ra. Nhìn những sản vật quê hương vẫn còn nhiều tiềm năng nhưng chưa được khai thác hết giá trị, trong chúng tôi dần hình thành một câu hỏi: Làm thế nào để những gì quê hương đang có không chỉ được bán đi dưới dạng nguyên liệu, mà có thể được chế biến, nâng tầm và trở thành những sản phẩm mang giá trị cao hơn, từ đó tạo thêm sinh kế và mở ra một hướng đi bền vững cho người dân địa phương?

Chính từ những trăn trở ấy, Xưởng sản xuất Quang Vy ra đời vào tháng 4 năm 2022, mang theo một định hướng rất rõ ràng: kết hợp những giá trị truyền thống với khoa học và công nghệ hiện đại để tạo ra những sản phẩm có dấu ấn riêng của quê hương. Trong hành trình đó, Đông Trùng Hạ Thảo trở thành một hướng đi mà Quang Vy dành nhiều tâm huyết nghiên cứu. Không lựa chọn cách làm đơn thuần theo thị trường, chúng tôi mong muốn tạo ra một sản phẩm có bản sắc, trong đó những giá trị của vùng đất xứ Dừa được hòa quyện cùng quy trình sản xuất hiện đại. Từng sợi nấm Đông Trùng Hạ Thảo được nuôi cấy trong điều kiện được kiểm soát, với nguồn dưỡng chất có dấu ấn từ tinh chất dừa quê nhà. Từ một nguyên liệu giàu tiềm năng, Quang Vy từng bước tạo nên những sản phẩm mới, trong đó Rượu Đông Trùng Hạ Thảo trở thành một cách đặc biệt để kể câu chuyện về quê hương.

Nếu nấm Đông Trùng Hạ Thảo là kết tinh của khoa học và sự kiên trì, thì Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy lại là nơi khoa học gặp gỡ văn hóa. Bởi chúng tôi hiểu rằng, ở xứ Dừa nói riêng và miền Tây nói chung, “chén rượu, ly trà” luôn có một vị trí đặc biệt trong đời sống. Người miền Tây vốn trọng tình, trọng nghĩa và hiếu khách. Khách đến nhà, đôi khi chẳng cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần có chén trà, ly rượu và một câu chuyện chân tình là đủ. Chén rượu vì thế không chỉ mang vị nồng, mà còn mang vị của tình người. Từ nét văn hóa ấy, Quang Vy mong muốn tạo nên một sản phẩm mà khi người dùng nâng ly, họ không chỉ cảm nhận hương vị mà còn có thể cảm nhận được một phần tinh thần của vùng đất nơi sản phẩm được sinh ra.

Để làm được điều đó, Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy được đầu tư từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quá trình xử lý và ngâm ủ. Những sợi nấm Đông Trùng Hạ Thảo được sấy thăng hoa nhằm hỗ trợ bảo toàn hình thái, màu sắc và các thành phần đặc trưng như Cordycepin, Adenosine, sau đó được ngâm ủ trong rượu đế được kiểm soát chất lượng. Quá trình xử lý rượu được chú trọng nhằm kiểm soát các chỉ tiêu không mong muốn như Methanol và Aldehyde trước khi đưa vào công đoạn ngâm ủ. Qua thời gian, rượu và nấm hòa quyện, tạo nên một sản phẩm mang màu sắc riêng, vừa có nét truyền thống của rượu đế Việt Nam, vừa mang hơi thở của một sản phẩm được nghiên cứu và phát triển theo hướng hiện đại.

Chúng tôi không xem đó đơn giản là quá trình ngâm một nguyên liệu vào rượu. Với Quang Vy, đó là quá trình kết nối hai giá trị tưởng như rất khác nhau: một bên là hình ảnh chén rượu quê đã tồn tại trong đời sống người Việt qua nhiều thế hệ, một bên là những thành tựu của khoa học và công nghệ trong việc nuôi trồng, sơ chế và phát triển sản phẩm từ Đông Trùng Hạ Thảo. Khi hai giá trị ấy gặp nhau, một sản phẩm mới được hình thành, nhưng quan trọng hơn, một câu chuyện mới được kể. Đó là câu chuyện về cách một doanh nghiệp địa phương có thể bắt đầu từ những gì rất gần gũi với mình để tạo ra một sản phẩm có giá trị cao hơn, phù hợp hơn với nhu cầu của thị trường và mang được bản sắc của nơi mình sinh ra.

Đối với Quang Vy, chất lượng là nền tảng để câu chuyện ấy có thể đi xa. Chúng tôi hiểu rằng một sản phẩm liên quan đến thực phẩm và được người tiêu dùng lựa chọn làm quà tặng hay sử dụng trong những dịp đặc biệt phải được xây dựng trên sự nghiêm túc và minh bạch. Vì vậy, trong quá trình phát triển, Quang Vy từng bước chuẩn hóa hoạt động sản xuất, xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, đồng thời đạt Chứng nhận Hợp quy và được ghi nhận với danh hiệu Sản phẩm Công nghiệp Nông thôn Tiêu biểu. Những dấu mốc ấy là sự ghi nhận cho một chặng đường nỗ lực, nhưng đồng thời cũng nhắc nhở chúng tôi rằng càng được tin tưởng thì trách nhiệm càng lớn. Mỗi chai rượu đưa ra thị trường không chỉ mang tên Quang Vy mà còn mang theo uy tín của những người đã dành tâm huyết để tạo nên sản phẩm ấy.

Có lẽ điều làm chúng tôi trân trọng nhất trong hành trình này là Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy không chỉ được tạo nên từ nguyên liệu và công nghệ, mà còn từ những con người của quê hương. Quang Vy ưu tiên tạo việc làm ổn định cho lao động địa phương, đặc biệt là những phụ nữ nông thôn có hoàn cảnh khó khăn. Những người phụ nữ vốn quen với sự cần cù, tỉ mỉ và nhẫn nại của công việc gia đình nay có thêm cơ hội tham gia vào một môi trường sản xuất mới, có thêm thu nhập và có thêm niềm tin vào giá trị của chính mình. Với chúng tôi, đó là một phần rất quan trọng của câu chuyện sản phẩm. Bởi một sản phẩm thực sự có ý nghĩa không chỉ tạo ra giá trị cho người tiêu dùng, mà còn phải tạo ra giá trị cho những người đứng phía sau nó.

Từ những ngày đầu thành lập, Quang Vy cũng luôn ý thức rằng sự phát triển của doanh nghiệp cần đi cùng trách nhiệm với cộng đồng. Hằng năm, một phần nguồn lực được dành cho các hoạt động an sinh xã hội, từ trao tặng gạo đến những gia đình còn khó khăn, đến hỗ trợ sách vở, học bổng cho trẻ em có hoàn cảnh chưa thuận lợi. Những hoạt động ấy có thể không tạo ra những con số lớn trên một bản báo cáo kinh doanh, nhưng lại mang đến những giá trị mà chúng tôi cho rằng không thể đo đếm bằng tiền. Đó là niềm vui của một gia đình khi nhận được sự sẻ chia đúng lúc, là ánh mắt của một đứa trẻ khi có thêm quyển sách mới, là hy vọng của một người trẻ khi biết rằng cộng đồng vẫn đang đồng hành cùng mình.

Quang Vy cũng lựa chọn đồng hành với tinh thần khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo tại địa phương bởi chúng tôi hiểu rất rõ cảm giác của những người bắt đầu từ con số chưa nhiều. Khởi nghiệp là một hành trình có những ngày đầy hy vọng nhưng cũng có những ngày phải đối diện với thất bại, hoài nghi và áp lực. Chính vì vậy, Quang Vy tích cực tham gia, tài trợ và chia sẻ kinh nghiệm tại các chương trình, cuộc thi khởi nghiệp khi có cơ hội, với mong muốn góp một phần nhỏ để tiếp thêm động lực cho những người trẻ đang nuôi ước mơ xây dựng sự nghiệp trên chính quê hương mình. Chúng tôi tin rằng một vùng đất chỉ thực sự phát triển khi người trẻ không chỉ rời quê để tìm kiếm cơ hội, mà còn có những người lựa chọn quay về, mang tri thức, sức trẻ và sự sáng tạo của mình để tạo ra những giá trị mới cho quê hương.

Nhìn lại hành trình từ những ngày đầu, điều khiến chúng tôi tự hào không phải chỉ là một sản phẩm đã được tạo ra, mà là cách sản phẩm ấy trở thành nơi gặp gỡ của nhiều giá trị. Trong một chai Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy có câu chuyện của vùng đất xứ Dừa, có hình ảnh người nông dân, có bàn tay của người lao động, có sự nghiên cứu của những người làm sản phẩm, có công nghệ hiện đại và có cả tinh thần hiếu khách của người miền Tây. Mỗi thành phần có thể khác nhau, nhưng khi kết hợp lại, chúng cùng tạo nên một câu chuyện chung về khát vọng nâng tầm giá trị quê hương.

Chúng tôi hiểu rằng một sản phẩm muốn đi xa cần nhiều hơn một câu chuyện hay. Sản phẩm phải được hoàn thiện từng ngày, chất lượng phải được giữ vững và niềm tin của khách hàng phải được xây dựng bằng thời gian. Vì vậy, Quang Vy vẫn đang tiếp tục hoàn thiện quy trình, cải tiến sản phẩm, nâng cao chất lượng và mở rộng thị trường. Mục tiêu của chúng tôi không chỉ là để Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy có mặt ở nhiều nơi hơn, mà còn mong muốn mỗi khi sản phẩm xuất hiện trên một bàn tiệc, trong một món quà hay trong một cuộc gặp gỡ, người ta có thể nhớ đến một vùng đất miền Tây giàu nghĩa tình và một thương hiệu đã lựa chọn lấy quê hương làm điểm xuất phát cho hành trình phát triển.

Bởi với chúng tôi, một giọt rượu ngon không chỉ nằm ở vị nồng đượm nơi đầu môi. Một giọt rượu còn có thể mang theo ký ức. Ký ức về quê nhà, về những hàng dừa xanh, về những buổi chiều người nông dân trở về sau một ngày lao động, về những cuộc gặp gỡ có chén rượu làm đầu câu chuyện và về cách người miền Tây trao nhau sự chân tình bằng những điều rất giản dị. Chính vì thế, chúng tôi gọi đó là “Giọt Nồng Xứ Dừa” – giọt nồng mang theo hương vị, nhưng sâu hơn là mang theo tình quê.

Từ một ý tưởng bắt đầu bằng trăn trở về giá trị nông sản, Quang Vy đã chọn một con đường không quá ồn ào nhưng đầy tâm huyết: lấy những gì quê hương đang có, kết hợp với khoa học và công nghệ để tạo ra những sản phẩm mới; lấy sự phát triển của doanh nghiệp làm nền tảng để tạo thêm sinh kế; lấy trách nhiệm cộng đồng làm một phần trong giá trị thương hiệu và lấy niềm tin của khách hàng làm động lực để tiếp tục tiến về phía trước. Đó là hành trình mà Rượu Đông Trùng Hạ Thảo Quang Vy đang đi.

Và rồi, khi một chai rượu được trao từ người này sang người khác, chúng tôi mong rằng thứ được trao đi không chỉ là một sản phẩm. Đó còn là lời chúc, là sự trân trọng, là câu chuyện của quê hương và là niềm tự hào về những giá trị Việt Nam được tạo nên từ chính những điều bình dị nhất. Bởi chúng tôi tin rằng sản phẩm Việt chỉ thật sự có sức sống lâu dài khi phía sau sản phẩm là một câu chuyện chân thành, một giá trị thật và một khát vọng đủ lớn.

Mỗi giọt rượu là một sự kết tinh của khoa học, tâm huyết và nghĩa tình xứ Dừa; mỗi sản phẩm là một bước đi trong hành trình nâng tầm giá trị nông sản Việt; và mỗi lần trao tặng là một lần Quang Vy mong muốn được kết nối yêu thương, trao sức khỏe vàng, để từ quê hương, những giá trị bình dị có thể đi xa hơn, bền vững hơn và được nhiều người biết đến hơn.